[Magazine B x ORFEO] 넷플릭스 <셰프의 테이블: 정관스님>편 상영회 & 이정윤 에디터의 미니 토크
[Magazine B x ORFEO] 잡스(JOBS) ‘CHEF’ 정관 스님 편을 인터뷰한 이정윤 에디터의 취재기와 정관 스님에 대한 다큐멘터리 ‘셰프의 테이블’ 상영회를 함께 만나보실 수 있는 자리에 매거진 <B> 독자 여러분을 모십니다....
top of page
![[Magazine B x ORFEO] 넷플릭스 <셰프의 테이블: 정관스님>편 상영회 & 이정윤 에디터의 미니 토크](https://static.wixstatic.com/media/420fef_61b7d8759bcb42ccbb97adb79aad553c~mv2.png/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/420fef_61b7d8759bcb42ccbb97adb79aad553c~mv2.png)
김아림
- 2019년 12월 13일
- 5분
토종 식재료로 비건 베이킹에 지속가능성을 더하다, 베지앙의 김아윤 파티시에 인터뷰
전세계, 전분야에서는 ‘비거니즘(Veganism)’ 열풍이 불고 있다. 유럽 중심으로 실천되어온 비거니즘은 전세계로 확산되었으며, 식생활에 한정되었던 실천 행동은 패션업계, 화장품업계 등 다양한 분야로 확장되었다. 이러한 움직임의 주체는 다름아닌...
김아림
- 2019년 12월 6일
- 6분
지속가능한 다이닝의 여정, 이타카 김태윤 셰프
요리사는 요리에 자신의 철학을 담는다. 그리고 그 요리를 맛보는 손님들은 단순히 맛을 넘어 셰프가 어떤 가치와 신념으로 재료를 선택했고 자신의 색깔로 표현하게 되었는지 등에 대해 함께 공유하고 느낄 수 있다. 그렇기에 철학이 담긴 다이닝은 이를...
김아림
- 2019년 11월 29일
- 5분
지속가능한 식문화를 교육하다, 푸드포체인지
세상을 바꾸는 것은 사람이고, 교육은 사람을 변화시킨다는 말이 있다. 교육이 변화시킨 개인이 결국 세상의 혁신을 이끈다는 의미기도 하다. 최근 각광받는 지속가능한 먹거리 분야에서도 교육의 의미는 중요하다. 미래의 먹거리를 지키려는 노력은 특정...
김아림
- 2019년 11월 22일
- 5분
농의 다양성을 꿈꾸는 농부시장, 마르쉐@
몇 년 전부터 ‘6차 대멸종’에 대한 논의가 활발하다. 학자들은 약 100만 종의 생물들이 멸종 위기에 놓였으며 멸종 진행 속도가 상당하다는 점을 감안했을 때 인류는 머지않아 식량난을 겪게 된다고 강력히 주장한다. 이에 전지구적 차원에서...
김아림
- 2019년 11월 15일
- 5분
미래형 도시농업을 선보이다, 팜에이트
인류에게 불어닥친 식량 부족난은 더 이상 외면할 수 없는 중대 사안이 되었다. 미래 농업을 논의하는 자리에서는 극심한 기후변화와 환경오염으로 인해 급감하는 식량 자급량에 미래를 걱정하는 목소리가 압도적이다. 이에 따라 농업의 생산성을 증대시키는...
김아림
- 2019년 11월 4일
- 3분
지속가능한 식재료, 노르웨이 해산물
일상의 식탁에서 지속가능성을 실천하는 것은 중요하다. 최근 유럽과 미국을 시작으로 전 세계는 채식 열풍이 불고 있다. 국가마다 동물복지 및 친환경 인증 식재료들 또한 급증하는 추세다. 이를 참고해보면 ‘지속가능성’은 더 이상 식품 생산업자에게만...
김아림
- 2019년 10월 23일
- 4분
2019 캘리포니아 와인 세미나의 트렌드
캘리포니아 와인협회는 지난 14일 광화문 포시즌스 호텔 3층 그랜드볼룸에서 와인업계 관계자들이 참석한 가운데 2019 캘리포니아 와인 마스터 클래스 및 시음회를 개최했다. 오전에 진행된 마스터 클래스에서는 캘리포니아 와인협회 신흥해외시장...
김아림
- 2019년 10월 7일
- 4분
2019년 베스트 셰프, 영예의 1위는?
전 세계 곳곳에서 최고의 셰프들을 꼽는 더 베스트 셰프 어워드(The Best Chef Award)는 2017년 폴란드 바르사바(Warszawa)를 시작으로 더 베스트 셰프(온라인 소셜 플랫폼)에 의해 매년 개최되는 미식 행사로 최근 미쉐린...
DiningMedia
- 2019년 8월 2일
- 3분
9월의 와랑방 @PECK
일상을 빛내는 가깝고도 먼 술 와인을 주제로 모인 사랑방, 와랑방에 오신 것을 환영합니다! 9월 4일 수요일 저녁 7:00 밀라노 감성 가득한 이탈리안 레스토랑, PECK (잠실 롯데 에비뉴엘 6층) WARANVIN Message 9월 첫 주를...
DiningMedia
- 2019년 7월 10일
- 3분
7월의 샴페인 와랑방 @레끌레드크리스탈
7월의 스페셜 샴페인 와랑방 일상을 빛내는 가깝고도 먼 술 와인을 주제로 모인 사랑방, 와랑방에 오신 것을 환영합니다! 7월 30일 화요일 저녁 7:00 청담동 프라이빗 와인바 레끌레드크리스탈 (Les Clefs de Crystal) 이번 7월은...
DiningMedia
- 2019년 7월 9일
- 3분
RISE 콜라보 디너 @EVETT
RISE 이벤트 (Daniel Garwood 셰프 콜라보레이션 디너) 7월 25일 목요일 저녁 7시 레스토랑 에빗(EVETT) 서울 강남구 도곡로23길 33 티켓 구매 - 게시물 맨 아래쪽 참조! 조셉 리저우드 셰프의 레스토랑,...
DiningMedia
- 2019년 5월 27일
- 2분
오린스위프트 레이블 아트展
와인과 예술을 모두 좋아하신다면 흥미로울만한, 갤러리 행사 소식입니다! 오퍼스원과 로버트 몬다비에서 근무했던 천재적인 와인메이커 데이비드 피니(David Phinney)가 1998년에 설립한 오린 스위프트. 미국 나파밸리의 가장 혁신적인...
DiningMedia
- 2019년 5월 20일
- 3분
6월의 와랑방 @BONTE
일상을 빛내는 가깝고도 먼 술 와인을 주제로 모인 사랑방, 와랑방에 오신 것을 환영합니다! 6월 12일 수요일 저녁 7:00 서호영 셰프의 본태(BONTE) WARANVIN Message 초여름을 앞둔 요즘, 선선한 저녁이면 와인이 더 맛있게...
DiningMedia
- 2019년 4월 30일
- 2분
5월의 와랑방 @MYOMI
일상을 빛내는 가깝고도 먼 술 와인을 주제로 모인 사랑방, 와랑방에 오신 것을 환영합니다! 5월 13일 월요일 저녁 7:00 장진모 셰프의 묘미(MYOMI) WARANVIN Message 한없이 따사로운 봄날! 와인이 더 맛있게 느껴지는...
DiningMedia
- 2019년 4월 17일
- 1분
중국 대표 맥주, 화윤설화 ‘슈퍼엑스’ 국내 출시
현원코리아, 단일브랜드 판매량 기준 세계판매량 1위 맥주 브랜드 화윤설화 ‘슈퍼엑스’ 국내 출시 ㈜현원코리아(대표 김준영)가 화윤설화맥주의 ‘슈퍼엑스(SuperX)’ 브랜드를 국내에 공식 출시한다고 17일 밝혔다. 현원코리아는 중국 화윤설화맥주의...
DiningMedia
- 2019년 4월 17일
- 3분
5월 와랑방 공지 @EVETT
벌써 날이 따스해졌어요. 맛있는 술 생각이 더 간절해지는 봄날입니다. 5월은 다양한(?) 와랑방을 준비했어요! 먼저 박수! (짝짝짝…) 일단 맛있는 와인을 발견할 수 있는 와랑방 먼저. 로버트파커 점수가 90점을 쉽게 휙휙 넘는 미국 캘리포니아의...
DiningMedia
- 2019년 4월 1일
- 3분
디저트, 라면을 품다
두 셰프의 2인 2색 라면 디저트 간단한 한 끼 식사의 대명사, 라면. 식사 메뉴로만 생각했던 라면을 선뜻 디저트에 연관시키기는 쉽지 않다. 하지만 셰프의 창의력을 만나면 의구심과 불신으로 가득한 당신을 놀라게 할 디저트로 라면이 변신할 수...
DiningMedia
- 2019년 4월 1일
- 5분
INTERVIEW WITH WORLD’S BEST CHEFS
대지의 무한한 선물을 찾다 비르힐리오 마티네즈 Virgilio Martínez 셰프 미식가들이 최근 주목하는 곳을 꼽자면 가장 빈번하게 언급되는 도시, 페루 리마! 안데스 산맥과 아마존 정글이 공존하는 페루의 독특한 지리적 조건을 기반으로 새로운...
DiningMedia
- 2019년 3월 29일
- 2분
4월 와랑방: Food&Wine Mariage
“프랑스 요리에 있어 음료수는 요리의 개성을 말끔하게 지우는 것이 아니에요. 오히려 서로 드높이기 위한 것이죠. 적어도 와인은 그래요.” “서로를 드높이다뇨?” ‘아버지는 이 프랑스 요리와 와인과의 관계를 ‘마리아주’…… 결혼이라 불렀어.’ -...
bottom of page